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幸福是奮斗出來的
文/龔光明    圖/  責任編輯/ 呂乾江    2019年02月19日   [ ]

  

在下班回家的路上,同事小羅說:“龔老師,走,我請你吃燒烤,那家的燒烤味道可以喲,我們每天下班都要去吃一串。”禁不住小羅的誘惑,我決定去嘗一嘗。

走到了燒烤攤,一陣香氣迎面撲來,不住地往肚子里咽口水,“要一串苕皮,2元。”老板把一張紅苕皮夾在鐵架子上,用刷子刷上油過后,不一會兒,紅苕皮便腫泡起來,接著老板開始灑鹽、味精、孜然香料等,抹上油辣子,夾上蔥花、榨菜,用竹簽穿上就遞到了我的手中,我迫不及待地送入口中,味道真好。吃著這串燒烤,味覺神經不斷的刺激著我的大腦,讓我想起了20年前自己擺攤做燒烤的那一段奮斗往事。

90年代末,團委組織到遵義參觀,在逛夜市的過程中,我第一次吃了燒烤,回到家后,我就和妻子商量,我們也在礦區開一家燒烤攤怎么樣。那個時候,礦區效益不景氣,妻子在一個三產單位當車工,我在二線單位當鉗工,只上半天班,工資收入低,正值年輕氣壯的我們說干就干,燒烤怎么個考法,需要哪些材料,于是我和妻子又來到遵義,專門到遵義學習燒烤,在吃燒烤的過程中,不時的向老板打聽燒烤加了哪些佐料,用的是什么燃料。

回到家以后,我就請求在機修廠上班的同學給我焊接一個鐵箱子,用于裝鋼炭,然后自己又設計制作焊接一個鐵架子,鋪上裝飾板后,一頭放燒烤的鐵箱子,一頭用于放佐料和菜品。

開張第一天,我系好圍腰,戴好袖套,一個廚師的模樣就閃亮登場了。當然,這不是我第一次做生意,靦腆感自然就沒有了。曾經我到朝天門進過服裝到礦區擺地攤、到綦江批發海椒、嫩姜到礦區來買過、還在學校門口買過油炸紅苕餅。

萬事開頭難,那個時候什么都買5角,燒烤的品種有牛肉、豆腐皮、豆腐干、洋芋、火腿腸。剛開始烤的品種比較少,在一些好吃狗的建議下,開始增加品種,比如金針菇、韭菜、雞翅膀、藕片等。那個時候一天能賣到四、五十元,節假日、特別是春節生意最好,可以賣到200多元。

記得那個時候,在礦區買不到孜然和鵪鶉蛋、年糕等材料,我就自己趕火車到重慶買,就在解放碑附近的大陽溝菜市場。時隔這么多年,依稀還記得那個時候到重慶購物的場景。

鋼炭是做燒烤的燃料,有一次,我為沒有鋼炭而發愁,打聽到在羊角的山上有一家買鋼炭的人家,離家里有10多公里遠,我就和父親、母親,翻山越嶺到山上背,和現在相比,一個電話就給你送到家。

做燒烤,父母親幫了我們很多忙,燒烤用的竹簽是父親專門到山上砍的竹子一根根刮的,竹簽刮好了,又在沸水中高溫消毒和殺菌,然后又在太陽下暴曬,晾干。母親則把辣椒、孜然炕干后在石窩里沖細,做成辣椒面,孜然粉,那個沖出來的香味真的好香好香。

那個時候,我和妻子結婚后就住在一個老單工宿舍里,一間屋子鋪一張床,用衣柜擋著做了一個小廚房,在窗口的地方做了水洞和瓦斯灶臺。

我早上6點過我就起床把洋芋煮熟,然后剝皮,穿到竹簽上,妻子則背著背簍到菜市場買一天需要的燒烤食材,回來后就開始清洗、穿串串。由于要上班,我們只有周末和節假日才能出去擺攤,每天要買100多串燒烤,晚上11點過就收攤,回到家以后,洗刷燒烤的工具,清理當天的零錢,要零點后才能倒在床上休息。

做了3年的燒烤生意,得到了礦區人民的喜愛和支持。在2000年時,我在礦區買了第一套商品房,孩子一出生就住進了新房。現在不但在礦區有房,而且在城區也有了房,而且還有了車子。

“幸福都是奮斗出來的”。2018年,習近平同志在新年賀詞中這樣說道,讓我深有體會,當年的奮斗是值得的,同時也是幸福的。讓我感受到幸福不會從天而降,不會坐而論道,更不能坐享其成。要創造美好生活、得到幸福,必須不懈奮斗。只有奮斗,才能擁有美好的幸福生活。

 
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